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cafe marble

京都の仏光寺と西陣で2店舗のカフェを営むcafe marble(カフェ マーブル)のパティシエが、厳選した素材で丁寧につくるクッキー缶。サクサクで香り高いサブレや、抹茶・ほうじ茶を使ったショートブレッド、ホロっと溶ける食感がたのしいメレンゲなど、7種類のお菓子がぎゅっと詰め込まれていて、開けた瞬間、思わず笑顔に! オリジナルの缶には、2007年夏に誕生した仏光寺店の漆喰壁にも描かれている、トレードマークのクマのイラストが。食べたあとも使って楽しみたいシンプルで愛らしいデザインで、贈り物にもぴったりだ。

【cafe marbleから「月刊手紙舎」読者のみなさんへメッセージ】
cafe marbleは、仏光寺高倉にある町家カフェの仏光寺店と智恵光院店の2店舗で運営しています。自分たちの手で、ひとつひとつていねいに作るcafe marbleのメニューたち。たまご、野菜、チーズをぎっしり詰めたキッシュ。しっとりとした生地に、ブランデー漬けのドライフルーツや食べごろのフルーツをたっぷりのせたタルト。どのメニューもゆっくりと時間をかけて、素材の味をひき出しています。

今回ご紹介するのは、素材を厳選し、カフェのキッチンで一つひとつ丁寧に作るクッキー。それぞれの味わいはもちろん、色や形、食感のバランスを考え、ぎゅっと詰め合わせました。

Web Site:https://www.cafe-marble.com
Instagram:https://www.instagram.com/cafemarble_kyoto
Twitter:https://twitter.com/cafe_marble

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