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大畑食品(クルミのおやつ)

醤油のまち”金沢大野”を本拠地に、昔から伝わる佃煮の製法を大切にした加賀百万石の味を受け継ぐ、創業85年の佃煮屋さん。時代に合わせて金沢の豊かな味わいを今の食に伝えたいという思いは、おやつの分野にも! 金沢では結婚式で食べられるほど縁起が良く馴染みのあるクルミを使った「クルミのおやつ」が月刊手紙舎に初登場。佃煮づくりの技を使いローストしたクルミは、カリッと香ばしく、サクッとやわらか。リス柄の可愛らしい缶はちょっとした手土産にもおすすめしたい。

【大畑食品・大畑晃一 さんから「月刊手紙舎」読者のみなさんへメッセージ】
「クルミのおやつ」は永年培ってきた佃煮づくりの知恵と技を活かして出来たお菓子です。金沢では、クルミを「久留美」と書いて、いつまでも若々しく美しくあるようにと願いを込めて婚礼や慶事の祝い膳に飴炊きした「くるみの佃煮」を嗜む食文化があります。そんなクルミを炒って、キャラメリゼ風にしたものが“クルミのおやつ”です。

フレーバーはメープルシロップ・大野醤油風味・生姜カラメル・黒糖・珈琲です。カリッと香ばしく、サクッとやわらかい、金沢発“クルミのおやつ”、ぜひご賞味ください。

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